Кулинария
Блоги - это мысли вслух. Советы, заметки или рассуждения на самые разные темы. Личные и интимные переживания, советы по писательскому ремеслу или просто размышления на злободневные и вечные темы. Если вам есть что сказать - ведите блог.
Отдельно выделим, что блог - это не художественное произведение. Также не стоит копировать чужой материал из интернета. Мы ждем от вас авторские блоги.
Кулинария - категория созданная по просьбам пользователей. Добавляйте сюда рецепты, мнения о блюдах и конечно же аппетитные фотографии кулинарных шедевров.
Почитала итоги Фуфырочки и решила написать свои. Начну сразу с марта. В марте я пошла на курс по young adult от Ольги Птицевой, Саши Степановой и Марины Козинаки. Еще в конце 2021 я поучаствовала в отборе и выиграла скидку 50 процентов, но долго думала, идти или не идти. С одной стороны, young adult меня манил, с другой стороны -- вроде как я стара уже для этого дерьма. Еще смущало, что целых три преподавательницы, да и курс был не очень дешевый даже со скидкой.Подробнее
Я делаю так. От курицы аккуратно отделяю мясо грудки. Мелкие кусочки - долой! Нужен один килограмм соли без добавок. В ёмкость прозрачную (1,6 л у меня) насыпаю соль. Слоем толщиной от 5 мм, до 10 мм. Самое важное в этом процессе - левую грудку в первую очередь укладываю на соль. Нужно уложить её так, чтобы мясо не касалось стенок посудины. Сверху ещё соли досыпаю. И, заметьте, правую часть грудки укладываю. Важно!Подробнее
Считаю долгом поделиться этим рецептом. Раньше в молочных магазинах продавалась сырковая масса. На развес, в бумажной упаковке, с изюмом и без... Минимум фоток и текста. Просто сделайте так! Кефир пожирнее в морозилку. Полученное ледяное чудо в марлю и на дуршлаг или сито. По мере оттаивания сыворотка стечёт, желательно в ёмкость. На сыворотке получаются вкуснейшие блины, хлеб, печенюшки и т.п. Немного отжать в завершении процесса. Можно добавить зелени, специй разных, ванилин.Подробнее
Я первым делом построю дворец. И ещё библиотеку. Ну, для повышения культуры. Нет, вначале выкуплю небольшое государство где-нибудь, где постоянно тепло, может быть даже кусок материка. В Индии что-ли. Ну и вот, наконец отстрою дворец на 750 комнат. Пальмы там, фикусы всякие в горшках пусть растут. Интерьерчик в каждой комнате чтобы свой, обои там, декор. В комнаты поселю челядь и придворных: Поваров всяких, дворецких, министров, конюхов и т.д. вместе с семьями.Подробнее
Паэлья, классическое блюдо солнечной Испании. Визитная карточка этой прекрасной страны. Слышал я такую версию, что сам Франко приложил много усилий, чтобы популяризировать это блюдо. Изначально — это блюдо крестьян и рыбаков. Само название переводится как, сковорода. Даже и поныне в испанских ресторанах оно так и подаётся, приносят сковородку с рисом, мясом, рыбой и морепродуктами. Что характерно, все утверждают, что только их паэлья самая настоящая и традиционная.Подробнее
Молчун я. Лишнего слова не вытянишь. Возле картофелины положить две палочки. Нарезать мелко. Сало солёное, тоже мелко, запихнуть в картофель. Присыпать солью, перцем, ну кому как нравится. Упаковать в фольгу. В духовку, разогретую до двухсот градусов, на сорок пять минут. Если скажу, что это вкусно, совру! Это бомба! Кушайте вкусно! И будьте здоровы! Фотка готового чуть позже. Вот! Подробнее
«Старики-разбойники» Эта история случилась на одном из конгрессов дружбы народов. В Москву съехалось множество делегаций. Всех усадили за круглый стол, на котором стояло множество напитков для комфортной работы делегатов. По традиции первым выступала принимающая сторона.Подробнее
Выдаю секрет. Возьмите 70 г. соевого соуса, смешайте с 85 г. вустерширского соуса (кисло-сладкий соус на основе уксуса, сахара и рыбы), добавьте 15 г. бальзамического уксуса. Добавьте также: 25 г.сахара, 150г коньяка, 80г кагора, 2 желтка и 5 ч.л. меда, Потом: 1 ч. л. кетчупа, палочку корицы, одну чайную ложку ангостуры (концентрерованный биттер), затем пять измельченных зерен кардамона, щепотку кайенского перца.Подробнее
На дно жаровни чугунное Кладу частичками курицу. Крыла два, И есть две голени, И бёдер пара безумная. Картофель, Кружочками резанный, Неровными, Как поучилось, Морковь слоями небрежными, И перец болгарский, не чили! Томат, четвертинкой шинкованный, И соли ложечка чайная С малюсенькой! Маленькой горочкой, Чтоб не ревновала к случаянным. Полложечки перчика чёрного, Полложечки перчика красного, Водицы, не кипячёную, Поллитра в блюдо добавлю я.Подробнее
Хотя это блюдо английской кухни, отведать мне его довелось на Балканах. С удовольствием поделюсь им с вами. И так, ингредиенты: Филе трески, креветки, мидии, свининой бекон, ассорти из морепродуктов, сливочное масло, стручковая фасоль и горох, лук зелёный, петрушка, укроп, мята, лимон. Подготовив все продукты, на горячую сковородку выкладываю бекон, как только появится сок, ввожу сливочное масло.Подробнее
Необыкновенно интересный продукт встретился мне на страницах романа Микаеля Ниеми “Сварить медведя”. “Они называли эту жижу piimää, простокваша. Но это было нечто совсем другое, не та свежая простокваша, что готовила Брита Кайса в пасторской усадьбе. Эта пахла тухлятиной, кисло-едкая – ничего удивительного. За месяцы в наглухо запечатанной бочке она успела скиснуть, перебродить до полусмерти, а потом воскреснуть и снова начать бродить.Подробнее
Ни грамма не совру, что запах на весь девятиэтажный дом! Помидорку и зубчик чеснока нарезать мелко. На сковородке с растительным маслом немного притушить. Залить яйцами. По фен-шую надо перемешать, но я оставил так. Приятного! Подробнее
Все любят сладкое, от мала до велика, и взрослые и дети. С Южно-Американской стевией и фруктозой продуктов мало, большинство со всевозможными видами сахара. Но ведь сахар это ж страшный наркотик и "белая смерть". Давайте попробуем решить этот вопрос следующим образом: Рецепт: - Сухофрукты: Чернослив, Курага(по 50гр); - Орехи: Грецкий, Кедровый, Фундук(по 50гр); Всё вместе перемолоть.Подробнее
Намедни имел я разговор с одним весьма преинтересным человеком. Личность весьма незаурядная, - инженер-строитель, под началом которого был возведён не один объект. На момент разговора ему было восемьдесят шесть лет. И звали этого человека Олег Всеволодович. В своё время он работал на ликвидации Чернобыльской АЭС. В тяжелейших условиях ему, как и многим его сослуживцам, приходилось разбирать завалы. Прилагать неимоверные усилия по тушению очагов возгорания.Подробнее
Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда... Пшённая каша. Рецепт абсолютно эксклюзивен, хотя в этом мире возможны совпадения. В сети магазинов "Мария - Ра" пшено можно купить на развес. Совочком в мешочек набрать сколько нужно. Полтора стакана пшена залить кипятком. Чайник. Литра полтора. Пусть постоит минут двадцать. Промыть несколько раз. Добавить неполную чайную ложку соли. Залить кипятком (те же полтора литра из чайника). Варить на медленном огне до почти готовности.Подробнее