Просто и вкусно! Рецепт творожного печенья с изюмом

Я убеждён, что выбирая рецепт печенья стоит ориентироваться в первую очередь на настроение. Вот, к примеру, имбирные пряники идеально дополняют предновогоднее ожидание чуда. А овсяное печенье прекрасно подходит для уютного осеннего чаепития, когда сидишь на подоконнике, завернувшись в плед, и наблюдаешь за стекающими по стеклу дождевыми каплями.

Но, всё-таки, существует лакомство, подходящее под любое настроение (и даже его отсутствие), моментально улетающее со стола и оставляющее приятное послевкусие на языке и пару лишних нанометров на боках (Шучу Калорий в нём совсем немного).

Речь идёт о творожном печенье с изюмом, которое сочетает в себе, казалось бы, несовместимое: оно и вкусное, и полезное, и сахара мало, и детям нравится. Ах да… И готовить его проще простого!

Но, всё-таки учтите, что печенья почти не сладкие. Возможно, для кого-то это станет проблемой

Что ж, давайте приступать! Нам понадобятся:

Творог мягкий (можно использовать обычный творог, размятый вилкой): 100г;

Масло сливочное: 15г;

Масло растительное: 10г;

Мука пшеничная в/с: 80г (60г если используете обычный творог);

Изюм (или другие сухофрукты) — 40г;

Сахар: 10г;

Сода: на кончике чайной ложки;

Соль: маленькая щепотка.

Из этого количества получится примерно 150г печенья, чего вполне хватает на небольшой перекус. Если у вас большая семья или голод чересчур разыгрался – увеличивайте количество ингредиентов пропорционально

А теперь, раз уж вы дочитали до этого момента, приступаем к самому простому: приготовлению

Промываем изюм, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут, затем сливаем воду.

Выкладываем в удобную ёмкость все наши ингредиенты. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое хоть слегка и липнет к рукам, но уже держит форму. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на полчаса.

Во время этого вынужденного отдыха, можете повалятся на диванчике, почитать книгу или прогуляться. Главное не задумываться о том, какие сложные процессы идут в толще теста, пока ингредиенты знакомятся друг с другом и начинают трудиться сообща во имя ВКУСА, а то можно непроизвольно начать испытывать чувство вины

Достаём наше тесто, любуемся. Налюбовавшись, кладём его на стол, подпылённый мукой, и раскатываем скалкой в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем тесто формочкой, стаканом, рюмкой или просто нарезаем ножом на продолговатые брусочки.

Выкладываем печеньки на застеленный пергаментом или фольгой противень и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах (с конвекцией может получится быстрее).

Достаём, вдыхаем аромат свежеиспечённой вкуснятины и перекладываем печенье на решётку, чтобы донышки не запотели. А сами в это время завариваем вкусный чаёк.

Теперь дело за малым: усаживаемся поудобнее, берём в одну руку чашечку с чаем, во вторую печенье и наслаждаемся плодами своих трудов

Приятного аппетита!