Райские соленья и сладости

Приглашаю посетить семейную консервную фабрику “Райские соленья и сладости” из романа Арундати Рой “Бог мелочей”.

На фабрике готовят соленья, маринады, фруктовые соки, джемы и компоты.

За сетчатой дверью сырое, остро пахнущее помещение с большими цементными чанами и железными котлами. На стенах висят связанные в гроздья зеленые манго, начиненные куркумой. Их разделяют черные, похожие на шампиньонные шляпки, грибковые острова. На полках склянки с уксусом, банки с пектином и консервантами. К стенам привалены джутовые мешки, до отказа набитые чесноком и мелкими луковицами. Деревянный стол с противнями, наполненными резаной горькой тыквой. Рядом с противнями холмики свежего зеленого перца. А под столом куча банановой кожуры (свиньям на обед). В чанах в рассоле плавают желтые лаймы. В ржавом корыте с мыльным раствором лежат пустые банки. Банки с готовым лимонным и виноградным соком стоят на полке для готовой продукции. Шкаф с наклейками, кисточкой и клеем. Над шкафом высоко под потолком слуховое окно. Там, на балке, живет сипуха Уза. Время от времени она вносит лепту в букет некоторых видов продукции.

Между стеной и закопченным котлом стоит семилетний мальчик и длинной железной мешалкой размешивает остывающий банановый джем. "Пламя, прядай, клокочи! Прей, банан! Котел, урчи!"