Основы кулинарной этики

Отбивная.

Какие чувства вы испытываете, прокатывая это слово по своему языку туда и обратно? Какими ассоциациями наполняется сознание, жамкая слоги? От-бив-на-я.

Каков звук, а? Пенящиеся от кипения соки, иссыхание прожилок, шкворчание на сковороде. Это же просто песня. Прислушайтесь и каждая фасция, каждая прожилочка напоет вам свою неповторимую мелодию: немного грустную сначала - в память о былой жизни, и радостную под конец.

И скажите мне, как может это многообразие звуков говорить о смерти? Ведь поет оно о жизнеутверждении. О том, что человек, вкушая несомненный дар природы, приобретет еще большую силу и здоровье.

И, к сожалению, ради собственного благополучия приходится жертвовать чьей-то жизнью.

Всегда ли был человек таким? Всегда ли пренебрегал природой в пользу собственного благополучия? Скорее всего. Ведь догадался же далекий предок сорвать банан, собрать ягоду, орехи и грибы. Это ли не насилие над живыми организмами? Но почему-то именно «убийство» животных разделило человечество на полярные лагеря. Почему-то именно нечеловеческий, душераздирающий визг упитанных хряков стал той точкой, от которой начался обратный отсчет. Хотя, если поразмыслить, какое количество насекомых, да что там, микроорганизмов, человек убивает ежеминутно в пользу своего существования?

Отбивная.

Правильное приготовление пищи – это ведь поэзия от кулинарии. Это расцвет творческих возможностей не только мишленовских шеф-поваров, но и простых домохозяек. Как же можно лишить человека такого простого способа самовыражения, такой очевидной возможности сказать «я тебя люблю»?

Готовы ли вы отказаться от этого в пользу чьей-то жизни (которая, в общем-то, уже предопределена)? Хотите ли отдать свою возможность самовыразиться неизвестному вам человеку? Готовы ли уступить первенство в негласном соревновании хищников? И, главное, какое место человек займет в мире, в котором перестанет подавлять природу?

Ведь, вполне вероятно, что в таком мире человеку и не найдется места…

От-бив-на-я.