Сельдь малосольная
Буду краток.
Это лучший рецепт.
В трёхлитровую банку целые селёдки складываем головой вниз.
Сколько войдёт или сколько нужно. От одной до шести-восьми.
Заливаем холодной водой минут на 15.
Воду сливаем, примерно вычесляя объём воды.
Шесть столовых ложек соли с горкой (не иодированной! Это важно!) растворяем в воде и заливаем в банку с селёдкой. Добавляем воду до горлышка банки.
Закрываем крышкой и в холодильник.
Через сутки достаём рыбину и доливаем воды до верха.
По вкусу - это лучшее, что есть из рецептов засолки селёдки.
Оригинальное название рецепта не помню. По сахалинки. По дальневосточному. Не принципиально.
Какой Новый Год без сельди под шубой?
Рекомендую!
p.s. Пять суток можно держать в рассоле. Больше не надо. Можно заморозить оставшееся. Но это редкий случай.




Ошибочное мнение, к примеру самогонку из слив я перегонял четыре раза и аромат нисколько не терялся, да и откуда у вас такая убеждённость, вы сами то хоть раз перегоняли трижды или хотя бы дважды? Я много лет занимаюсь самогоноварением и скажу вам что аромат никуда не девается, а вот сивушная вонь постепенно уходит с каждым сеансом перегонки. Что касается аромата то он проявляется со временем и очень сильно, как то я продержал два года абрикосовую, то аромат сшибал с ног. Причем о том что это самогон угадать было нельзя — напрочь отсутствовал сивушный оттенок в аромате. Скажу вам еще, что фруктовые водки нужно перегонять многократно, поскольку они насыщены сивушными маслами на порядок больше чем зерновые.
Что касается односолодового виски то я его так же перегоняю трижды ( перегонял бы и пять раз но это время и деньги), ну и само собой в дубовую бочку минимум на годик.
А что говорить о травяных водках, тот же абсент или джин, таи три перегонки закон и аромат обалденный.
Само собой что все ароматы проявляются в процессе выдержки, в стекле или дубе, больше выдержки — сильнее аромат.
Из самогона можно получить бренди ( коньяк) только если выдержать его в дубовой бочке в которой предварительно выдерживали вино, но если саиогон не из винограда то это иммитация.
Вот виноградный как раз и идёт в бочки.
Так что упаси вас бог от чистого спирта.