Искусство вкуса 12

Уважаемые жители Бумажного Слона я приветствую вас!

Желаю вам всем прекрасного дня. Если вдруг у вас пойдет дождь, то пусть он окажется денежным. Если вам преподнесут сюрприз, пусть он окажется приятным. А если вокруг вас люди улыбаются, пусть эти улыбки идут от чистого сердца. Если встретите друзей, то пусть - это будут верные товарищи.

Пусть к вам вдохновение приходит в самые неожиданные минуты, а идеи находят путь к воплощению, и день наполнится смыслом и красотой.

Сегодня в нашем меню  - салат" Цезарь".

Сразу скажу, что салат "Цезарь" к древнеримском полководцу - Над Юлию Цезарю не имеет никакого отношения. Название произошло от имени итальянского повара Чезаре(Цезаря)Кардони.

Кардони родился в феврале 1896 года в итальянском Пьемонте, в многодетной семье.

Поэтому они с братом решили отправиться за лучшей жизнью в США, а потом в Мексику.

В 1924 году, 4 июля в его ресторан Caesar`s Palace (это был день независимости США), хлынула толпа американцев, чтобы отпраздновать этот день. А продуктов на кухне оказалось очень мало.

Кардони не растерялся : натер чесноком деревянную миску чесноком, положил в нее листики салата, разбил туда два недоваренных яйца, положил тертый пармезан, полил оливковым маслом и вустерский соусом, добавил лимонный сок, посыпал гренками и подал посетителям ресторана.

В 1953 году салат "Цезарь" был признан лучшим рецептом за 50 лет появившемся в Америке.

В Европу рецепт привезла Уоллис Уорфид Симпсон , будущая жена короля Эдуарда 8, которая очень часто бывала в Мексике. Именно она ввела в моду листья салата резать на маленькие кусочки.

Существует много рецептов салата " Цезарь ".

Я сегодня представляю свой авторский рецепт.

Состав : 

* Вареная курица, разобранная на волокна.

* Помидоры черри.

* Пекинская капуста, порванная на кусочки.

* Сыр - пармезан.

* Чеснок - 1 зубчик.

* Круглые сухарики.

* Соль, перец по вкусу.

* Майонез ( Ряба Оливковый).

Салатник натереть чесноком, все выкладывать слоями, промазывая майонезом.

Попробуйте приготовить, этот замечательный салат, и вы по достоинству оцените его вкус.