Фокус

             В начале этого века наши местные предприниматели достаточно преуспели в накоплении средств. Началось повальное строительство ресторанчиков, как будто соревновались в тратах и фантазии. Наш будущий наниматель прославился любвеобильностью и экстравагантными способами расставания с подружками: кому-то подарил парикмахерскую под ключ, другой – магазинчик. Надо ли говорить, что желающих быть приближенными дамочек хватало. Кудрявый ловелас к организации ресторана подошёл с размахом, купил старое двухэтажное здание, вложился в серьёзный ремонт. Получился ночной клуб, мини-гостиница и летнее кафе среди сохранённых деревьев.

            Нас с братом пригласили работать охранниками. Не последнюю роль сыграли наши габариты под два метра, репутация рассудительных мужиков. Приняли в ЧОП, пошили цивильные костюмы, пообещали хорошую оплату. Кроме нас был ещё охранник на камерах, следил за стоянкой и в случае заварухи в зале мог вызвать подмогу.

В виде «репетиций» до официального открытия провели несколько солидных свадеб, где официанты и бармены обживались в своих обязанностях. По сути, некий опыт работы был у Юльки и одного бармена, остальные пока старались исполнять указания директриссы. Естесственно, руководила заведением очередная пассия, работавшая до того в кафе.

Грянуло открытие ночного клуба, с важными городскими чинами, с приглашённой стриптизёркой и фейрверком. А потом начались будни порочного вертепа, с постоянными конфликтами и стычками постетителей. От нас требовалось поддерживать имидж заведения, разруливать ситуации по возможности без мордобития. Бейджики «менеджер безопасности» порой лишь раззадоривали хулиганов, но постепенно ажиотажный интерес к новому заведению пришёл в приемлемое русло.

             Клиентура приходила разная, кто-то ради куража заказывал коктейли. А вот с этим на баре возникли трудности… Директор Оля притащила книжки с рецептами и фото ходовых напитков. Разрешила она в свободное время экспериментировать и оттачивать навыки. Поначалу все читатели поржали над названиями типа: «Бельё чёрной мамочки» или «Дерьмо в траве», потом принялись учиться. Поначалу мало что получалось, как ни пытались слить по ножу напитки, чтоб вышел слоёный коктейль, а попытки поджечь спиртное только раскалывали посуду. Получившиеся смеси отставляли в уголок, чтоб после работы залпом выпить «на посошок». Постепенно что-то стало получаться, фотографировали для отчёта и похвалиться перед коллегой.

Однажды бармен Кирилл с гордостью демонстрировал очередной шедевр, а мой брат хмыкнул и спросил:

- А «ёрш» из водки и пива сможешь? Чтоб слоями?

Само собой, уязвлённый Кирюха принялся применять обретённые навыки и – потерпел фиаско… Ни очерёдность напитков, ни ухищрения с ножом не принесли желаемого результата. Бармен решил отыграться и выставил условие: если брат сделает невероятное и присутствующие убедятся, то он пожертвует литр дорогой водки в виде приза.

С водкой и початой бутылкой пива мой брат попросил разрешения отойти к дальнему столику, чтоб там произвести манипуляции. Возвращался он с бокалом, в котором внизу желтело пиво, а сверху колыхалась прозрачная сорокоградусная водка! Явились в руках телефон, запечатлеть чудо. Я тоже был не в курсе манипуляций и испытывал лёгкий шок. Зрители требовали разоблачения фокуса, но мой брат настоял на том, что провернёт подобное с другим барменом. А то, чем чёрт не шутит, с директриссой. Кирилл, огорчённый потерей литра водки, охотно поддержал. Быть единственным облапошенным ему не хотелось.

             Процедура выведения на пари прошла успешно и со вторым барменом, а там и директор Оля понадеялась на прошлый опыт… Увы, все их попытки не увенчались успехом. Братец же демонстрировал невероятный результат. Настал момент разоблачения. На свет из кармашка пиджака явился самый простецкий китайский носовой платочек, с синеватыми цветочками по уголкам. Такие изделия совершенно не впитывают влагу, явно имея в родстве переработанные полиэтиленовые пакеты. В бокал было налито пиво, платочек сунули внуть посуды и погрузили в жидкость. Потом последовала водка. За края платочек потянули наружу, а внутри бокала остался двуслойный пресловутый «ёрш» !

***

Впоследствии наши бармены совершили рейд по заведениям конкурентов, всякий раз демонстрируя потрясающий трюк коллегам.

История закольцевалась, когда ко мне заглянул знакомый и на спор предложил показать, как соорудить немыслимый в природе коктейль…