Рецепт не для меня

Стоковое изображение.
ЛакрО на вас нет!

У меня книга 1895г. Введение чётко поясняет смысл " молодые хозяйки". В книге подробно, с рисунками, характеристиками и ценами описано продукты, с которыми приходится сталкиваться в рецептах. Рисунок вола прилагается, а к главе о телятине идёт дополнительно пояснение. Мало того, есть описание требуемых запасов в кладовых как для господ, так и для прислуги. Дополнительно прошлись по кухонной утвари. К примеру: у каждой хозяйки должна быть в наличии «гладко оструганная палочка» с отметкой — для варки бульона. Также, отдельно идёт указание, что хозяйка должна лично, на первых порах отследить, как готовит отобранные ею блюда, кухарка или повар. А то и бульон могут пересолить или разбавить, а то и на большом огне варить. Или уголёк берёзовый не кинут в нехорошо пахнущий отвар из " мерзлого" 4 сорта мяса.
Хозяйки, читаем внимательно и учитываем особенности быта времени, в которое была издана книга.

Очень ценное примечание/замечание, о необходимости тщательнее ознакомиться с первоисточником.
Но спишем некоторые комментарии участников дуэли на «молодость хозяйки» или на желание придать остроты «литературному», художественному чтению.

Я даже не задумывалась над личностью чтеца, а лишь хотела отметить удачный ход с восприятием рецепта. Как юмор/иронию. Что-то типа в аналогии с инструкцией — кто ж её читает. Плюс автору я забыла про него
Просто хотелось указать, что не всё так катастрофично в книге:)

вот поэтому я и не хожу в дуэли…

А зря. Я бы вас с удовольствием послушала.

После долгих мучительных раздумий решила оставить ГОЛОС этому чтецу. Потому что я бы тоже такое не стала готовить чётко, неспешно, иронично, всё как мне нравится.

После прослушивания сего — полный рот слюны, поллитра желудочного сока, урчание в животе и острые уколы голода заставили-таки сесть за руль и поехать за телятиной.
Взял то ли 1,2, то ли 1,6 кг…
ГОЛОС здесь…
…

Да-с, сей рецепт вызывает чувство страшного желания неспешного застолья. Так что за него и отдаю свой Голос!

шутка про молодых хозяек с бородой) но звучало мило, работа с аудиторией есть.
не употребляете шпик и миног? что может проще?- вычеркнем)))) не отказываться же от приготовления) Поржала в этот момент) представила как чтец захлопнул книгу и сказал «расходимся, этот рецепт мне не подходит»)))
горячий огонь)))) как узнать, что мясо стало мягким — ткнуть же, ну! не на вкус же, на вкус можно определить готовность, но не мягкость)
мнения разошлись: двое сказали пАюсной, у вас паЮсной)
а вот со снятием жира и густотой соуса проблем не возникает, оно как-то интуитивно, ибо не впервой.
И да, у меня есть несколько книг рецептов (не старше шестидесяти лет) и ни в одной из них нет в финале того приложения о котором говорит Михайловна. Логично, что при чтении именно этой книги я тоже не стала бы искать пояснения, как-о так…

И не будет в приложении. У меня, конечно, не все кулинарные книги такие старушки, но, подобный формат «домоводства», всегда идет с пояснениями сначала книги, сразу после введения. Вероятно, судя по номеру рецепта, это было очередное переиздание, где книгу адаптировали, вырезав концепт лишив души, забыв о рецепте. Потому что он то как раз — слово в слово. После финала дуэли было бы интересно узнать об этом.

Иллюстрация классная. Кто бы знал, что за вступлением по серьёзке, последует «Ням-ням-ням!» и новый мем «пакостная икра».
Благодарю автора, нахихикалась! ГОЛОС

В Вашей работе, начиная с названия, просматривается несколько негативное отношение чтеца как к содержанию рецепта, так и к тому, что должно получиться в результате его кулинарного воплощения. Отрицательная частица «не», несколько отстранённый неторопливый голос, фон из перелистываемых страниц, перепады в громкости на мой взгляд, не способствовали возникновению заинтересованности слушателя (меня) в том, каким бы мог быть конечный результат. Это немного не то, что лично я ждала от словосочетаний «деликатесная телятина» и «соус из икры». Словно бы я настроилась на получение удовольствия от вкусного блюда, а повар мне говорит: нет, это не вкусно, и вообще, после шести есть не рекомендуется. Безусловные плюсы работы, это тембр голоса чтеца, ровный темп чтения, и общий гармоничный ритм, настраивающий на неторопливость приятного вечера… но, скорее всего, с каким-то другим блюдом. Спасибо.

Ну, что Вы, это не страшно, главное всегда оправдывать свои собственные ожидания Было очень интересно услышать Ваш голос!